Plato típico de chuquisaca, Inchicapi

¡Descubre el exquisito sabor del Inchicapi, una delicia culinaria que te transportará a las pintorescas tierras de Chuquisaca y te deleitará con su mezcla única de ingredientes tradicionales y sabores auténticos!

Explora la Tradición

El Inchicapi es mucho más que una simple sopa; es una ventana a la rica historia y cultura de la región andina de Chuquisaca, donde las recetas ancestrales se mezclan con ingredientes locales para crear una experiencia gastronómica inolvidable. Cada cucharada es un viaje sensorial a través de los valles y montañas de Chuquisaca, donde la comida es una celebración de la vida misma.

Saborea la Experiencia

Preparado con pollo tierno, maní molido, yuca, cilantro y otras hierbas aromáticas, el Inchicapi es una explosión de sabores y texturas que despertarán tus sentidos y te dejarán con ganas de más. Desde el rico sabor del maní hasta la suave cremosidad de la yuca, cada cucharada es un deleite para el paladar que te hace sentir como en casa, incluso si estás a miles de kilómetros de distancia.

Disfruta de la Versatilidad

Una de las maravillas del Inchicapi es su versatilidad. Ya sea servido como plato principal en una comida familiar o como entrante reconfortante en un día frío, el Inchicapi es siempre una opción perfecta para satisfacer el hambre y el alma. Además, su combinación única de ingredientes lo convierte en una opción nutritiva y equilibrada que se adapta a cualquier ocasión.

Prepárate para la Aventura

¿Estás listo para embarcarte en un viaje culinario inolvidable y descubrir los secretos del Inchicapi de Chuquisaca? Preparar tu propia sopa en casa es más fácil de lo que crees y te permite disfrutar de todo el sabor y la autenticidad de esta delicia regional. Con ingredientes simples y un poco de amor, puedes recrear la magia del Inchicapi en tu propia cocina y compartirlo con tus seres queridos en cualquier momento.

¡Disfruta del rico y reconfortante sabor del inchicapi, una sopa tradicional de las tierras andinas de Chuquisaca que deleitará tu paladar y te transportará a las montañas de Bolivia con cada bocado!

Receta de inchicapi

Ingredientes

• 1 pollo entero, cortado en piezas
• 1 taza de maní tostado y molido
• 1 taza de yuca, pelada y cortada en trozos
• 1 cebolla roja, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 ramita de cilantro fresco, picado
• 1 ramita de hierbabuena fresca, picada
• 2 litros de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Beneficios

• El maní es una excelente fuente de proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales, como niacina, magnesio y fósforo.
• La yuca es rica en carbohidratos complejos, que proporcionan energía sostenida, y es una buena fuente de vitamina C, vitamina B6 y manganeso.
• El pollo es una fuente magra de proteínas, importante para el crecimiento y reparación de tejidos musculares.

Inconvenientes

• El maní puede ser alergénico para algunas personas, por lo que se debe tener precaución si se sirve a alguien con alergias conocidas.
• El alto contenido de grasa del maní puede hacer que esta sopa sea alta en calorías si se consume en exceso.

Valores Nutritivos (por porción)

Los valores nutricionales pueden variar dependiendo de los ingredientes y las cantidades utilizadas. Sin embargo, una porción típica de inchicapi puede contener aproximadamente:

• Calorías: 300-400 kcal
• Proteínas: 20-25 gramos
• Carbohidratos: 15-20 gramos
• Grasas: 15-20 gramos
• Fibra: 3-5 gramos

Modo de Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
3. Agrega el maní molido y cocina por unos minutos más, revolviendo constantemente.
4. Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición.
5. Agrega la yuca y las hierbas picadas (cilantro y hierbabuena) a la olla. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y la yuca esté cocida.
6. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente, acompañado de arroz blanco si lo deseas.

Variantes

• Algunas variantes incluyen la adición de verduras como zanahorias, choclo o papas.
• Otra variante común es agregar plátano maduro picado para darle un toque de dulzura a la sopa.