Gastronómica Amazónica que Despertará tus Sentidos

¡Embárcate en un viaje culinario único y descubre el delicioso Tacacho con Cecina, un plato emblemático que te transportará a las exuberantes selvas del departamento de Pando y te deleitará con sus sabores auténticos y su rica tradición culinaria!

Explora la Tradición

El Tacacho con Cecina es mucho más que un simple plato; es una expresión de la rica herencia gastronómica de la región amazónica de Pando, donde las recetas tradicionales se transmiten de generación en generación, llevando consigo el espíritu y la esencia de la selva. Cada bocado es un tributo a la tierra fértil y generosa de Pando, donde la comida es una celebración de la vida misma.

Saborea la Experiencia

Preparado con plátanos verdes machacados y fritos (tacacho) y carne de cerdo sazonada y ahumada (cecina), el Tacacho con Cecina es una explosión de sabores y texturas que deleitará tus sentidos y te llevará en un viaje culinario lleno de contrastes. Desde la suavidad y cremosidad del tacacho hasta la jugosidad y el sabor ahumado de la cecina, cada bocado es una obra maestra culinaria que te transporta a las profundidades de la selva amazónica.

Disfruta de la Versatilidad

Una de las maravillas del Tacacho con Cecina es su versatilidad. Ya sea servido como plato principal en un festín familiar o como bocadillo reconfortante en un día lluvioso, el Tacacho con Cecina es siempre una opción perfecta para satisfacer el hambre y el alma. Además, su combinación única de ingredientes lo convierte en una experiencia culinaria que se adapta a cualquier ocasión.

Prepárate para la Aventura

¿Estás listo para sumergirte en la exuberante selva de Pando y descubrir los secretos del Tacacho con Cecina? Preparar tu propio plato en casa es más fácil de lo que crees y te permite disfrutar de todo el sabor y la autenticidad de esta delicia regional. Con ingredientes simples y un poco de creatividad, puedes recrear la magia del Tacacho con Cecina en tu propia cocina y compartirlo con tus seres queridos en cualquier momento.

¡No esperes más para disfrutar del exquisito sabor del Tacacho con Cecina y explorar la riqueza culinaria de Pando en cada bocado!

Receta del tacacho con cecina

Ingredientes

• Plátanos verdes
• Cecina (carne de cerdo ahumada y sazonada)
• Sal al gusto

Beneficios

• Los plátanos verdes son una excelente fuente de carbohidratos, fibra dietética, vitamina C, potasio y vitamina B6.
• La cecina, aunque es alta en proteínas, también es alta en grasas y sodio, por lo que debe consumirse con moderación.

Inconvenientes

• Debido a que la cecina es un producto ahumado y sazonado, puede contener altos niveles de sodio y grasas saturadas, lo que puede no ser adecuado para personas con ciertas condiciones de salud como la hipertensión o enfermedades cardíacas.
• El plátano frito utilizado en el tacacho también puede aumentar el contenido calórico y graso del plato, por lo que debe consumirse con moderación.

Valores Nutritivos (por porción)

Los valores nutricionales pueden variar dependiendo de la cantidad y los ingredientes específicos utilizados. Sin embargo, una porción típica de tacacho con cecina puede contener aproximadamente:

• Calorías: 300-400 kcal
• Proteínas: 15-20 gramos
• Carbohidratos: 30-40 gramos
• Grasas: 10-15 gramos
• Fibra: 3-5 gramos

Modo de Preparación

1. Cocina los plátanos verdes en agua con sal hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y pela la piel.
2. Machaca los plátanos en un mortero grande hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Forma pequeñas bolas o discos con la masa de plátano.
4. Fríe las bolas de plátano en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
5. En una sartén aparte, cocina la cecina a fuego medio hasta que esté bien dorada por ambos lados.
6. Sirve el tacacho caliente junto con la cecina frita.

Variantes

• Algunas variantes incluyen la adición de chicharrón de cerdo o huevos fritos como acompañamiento.
• En lugar de cecina, también se puede utilizar carne de res seca y salada (charque) como alternativa.